食品资讯一周热闻613619吐烟花色萼花属灵兰卫矛金英属风毛菊

食品资讯一周热闻（6.13—6.19）

食品资讯一周热闻（6.13—6.19）

时间： 11:34来源：食品伙伴作者： 文雯

核心提示：以下是食品伙伴汇总的食品资讯一周热闻（6.13—6.19）。

以下是食品伙伴汇总的食品资讯一周热闻（6.13 6.19）。

一、国内热闻

1、通知 公告

婴幼儿配方乳粉产品配方注册问答

为进一步指导申请人科学开展配方研发及试生产工作、规范注册材料申报，市场监管总局整理形成了《婴幼儿配方乳粉产品配方注册问答》，现予发布。（国家市场监督管理总局）

市场监管总局关于征求《市场监管总局关于加强固体饮料质量安全监管的公告（征求意见稿）》意见的通知

为进一步加强固体饮料质量安全监管，督促落实企业食品安全主体，保障消费者食品安全和合法权益，市场监管总局起草了《市场监管总局关于加强固体饮料质量安全监管的公告（征求意见稿）》，现向社会公开征求意见。（国家市场监督管理总局）

农业农村部、国家市场监督管理总局、公安部、最高人民法院、最高人民检察院、工业和信息化部、国家卫生健康委员会关于印发《食用农产品 治违禁 控药残 促提升 三年行动方案》的通知（农质发〔2021〕6号）

为切实解决禁限用药物违法使用、常规农兽药残留超标等问题，农业农村部、市场监管总局、公安部、最高人民法院、最高人民检察院、工业和信息化部、国家卫生健康委在全国联合实施食用农产品 治违禁 控药残 促提升 三年行动。（农业农村部）

国务院办公厅关于印发国务院2021年度立法工作计划的通知（国办发〔2021〕21号）

《国务院2021年度立法工作计划》已经党中央、国务院同意，现印发。（国务院）

2、食品安全 曝光台

2021端午节令食品专项抽检：各地共检出19批次不合格食品 同比减少68%

端午节日将至，为净化节日市场食品消费环境，切实防范食品安全风险，确保公众消费安全，山东、广东、江苏、上海、天津、北京、宁夏等各省市自治区直辖市市场监督管理局组织开展了粽子等端午节令性食品安全专项监督抽检工作。据食品伙伴不完全统计，截止到6月11日，各地共抽检4416批次食品，不合格食品19批次，比去年同期减少了68%（2020年同期检出60批次不合格食品），不合格食品涉及粽子、绿豆糕、大豆油、饮料、酱油、米酒、黄酒。（食品伙伴）

点评：山东、江苏、北京、广西各检出1批次粽子不合格。这些食品不合格原因涉及食品添加剂、微生物污染、质量指标、其他污染物超标问题。其中，粽子不合格原因分别为检出安赛蜜、商业无菌、菌落总数、大肠菌群不合格。

2021年5月海关检出174批次未准入境食品化妆品 已做退运或销毁处理

6月17日，海关总署站公布了2021年5月全国未准入境食品化妆品信息。2021年5月全国海关在口岸监管环节检出安全卫生项目不合格并未准入境食品170批次、化妆品4批次。（食品伙伴）

点评：食品未准入境的原因主要集中在标签不合格、食品添加剂使用问题、未获检验检疫准入、未按要求提供证书或合格证明材料、微生物污染问题、农残超标这些方面。另外，还有部分食品检出包装不合格、货证不符、重金属超标、感官检验不合格、产品霉变、营养强化剂使用等黄葳属问题。

粽子居然有 未来生产日期 ?罚！

5月27日，横河所执法人员对某食品作坊开展端午节节前食品检查，现场发现作坊成品仓库纸箱内有肉松双黄粽54袋、红糖红豆粽122袋、大肉粽47袋，生产日期标注为2021/05/28。（慈溪市场监督管理号）

点评：当事人行为涉嫌生产经营标注虚假生产日期的食品，其行为涉嫌违反《浙江省食品小作坊小餐饮店小食杂和摊贩管理规定》第二十三条第一款第（十一）项之规定，目前，该案正在进一步调查中。

代茶饮未标注不适宜人群 银川市一电商受到13.3万元行政处罚

近日，有消费者举报，在天猫商城一家电商销售的代茶饮，食品标签未标注不适宜人群。金凤区分局执法人员迅速对该公司经营场所进行现场检查，当场查扣代茶饮644袋，并立案调查。经查实，该公司销售的预包装食品代饮茶配料中含有人参。根据原卫生部（2012年17号）《关于批准人参（人工种植）为新资源食品的公告》规定， 孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童不宜食用，标签、说明书中应当标注不适宜人群和食用限量 ，而该公司销售的涉案产品未标注不适宜人群和食用限量。（银川市市场监督管理局号）

点评：银川市市场监督管理局金凤区分局对该公司违反《中华人民共和国食品安全法》第六十七条的违法行为，依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十五条第一款，做出了没收标签不符合规定的预包装食品代茶饮644袋；处货值金额2.66万元五倍的罚款并没收违法所得；罚没款共计13.3万元的行政处罚。

直播间146元买的牛肉干，竟是鸭肉？！

2021年2月3日，卢先生报警称其在看直播卖货时，被直播中的牛肉干所吸引，于是花了146.99元购买了牦牛牛肉干500克。收到货最近后，他却发觉这牛肉干不太对劲，吃起来和其他牛肉干有所不同。接报后，中山市公安局立即组织警力开展初查。通过鉴定，该涉案牛肉干没有牛肉成分，只鉴定出鸭肉成分！（中山市公安局号）

点评：经过加工处理后，真假牛肉干仅凭肉眼很难分辨出来。伪劣食品给消费者健康带来极大的安全隐患。市民应通过正规的官方渠道购买食品，切勿贪图便宜购买价格过于低廉的牛肉干。

湖南高院发布涉食品药品安全典型案例，这些东西不能吃！

民以食为天，每当看到美食，不争气的口水就从嘴角流了下来。但是，总有一些不法分子，往吃的东西里 加料 ，生产、销售不符合安全标准的食品，甚至有毒、有害食品，严重损害人民群众的身体健康。近日，湖南高院发布了5起涉食品药品安全典型案例，依法保障民众 舌尖上的安全 。（湖南高院号）

点评：案件涉及艾某某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪案；刘某等11人犯生产、销售不符合安全标准的食品罪案；某某犯销售有毒、有害食品罪案；赖某犯销售伪劣产品罪案；梁某某犯销售有毒、有害食品罪案。

黑心商家销售无证牛肉被判刑

2019年3月，被告人钱某取得食品小作坊登记证，为了获取更多的利润，他动起了歪心思。2019年3月至4月期间，钱某委托其父亲购买价格便宜的冷冻生牛肉，用以加工生产。后其父联系了被告人丁某，分两次以每公斤20元左右的价格购入无检验检疫证明的冷冻牛肉制品。被告人钱某明知上述购进的冷冻牛肉无检验检疫证明，仍然将第一次购进的牛肉加工后送往部分超市及农贸市场对外销售，获利1万余元。2019年5月，市场监管局4. 我公司备有备品备件库在对被告人钱某经营的作坊检查时，现场查获9箱无中文标签、无检验检疫证明的冷冻牛肉制品。同年8月，公安机关又在被告人丁某经营的门市内查获无中文标签、无检验检疫证明的冷冻牛肉151箱。经翻译公司翻译鉴定，所查获的160箱牛肉均产自印度。（淮阴法院号）

点评：淮阴区法院审理认为，被告人丁某、钱某违反国家规定，购进国家禁止进口不符合安全标准的食品后对外销售，其行为均已构成销售不符合安全标准的食品罪。依法判决被告人丁某、钱某犯生产、销售不符合安全标准的食品罪，分别判处有期徒刑一年六个月，缓刑二年，并处罚金人民币十五万元；有期徒刑一年，缓刑一年，并处罚金人民币十万元。

前5个月青岛海关查获未准入境食品757吨

青岛海关发布消息，今年前5个月，该关共在口岸监管环节检出因安全卫生项目不合格而未准入境食品50批、重量757吨。不合格进口食品涉及肉类、水产品、酒饮、干坚果、调味品、糕点等百姓日常消费品，主要原因有食品添加剂、农药残留、微生物超标，及产品污秽腐败，检出传染性动物疫病等。（青岛海关）

点评：为不断提升辖区进口食品安全治理体系和治理能力现代化水平，青岛海关持续深入开展进口食品 国门守护 行动，并制定实施方案，从制度保障、口岸把关、风险管理、智慧监管、打击走私、合作共治等方面提出19条具体措施，提升进口食品质量安全整体水平。

3、国内食品资讯热闻

我国香蕉中农药残留限量标准进展与分析

然而多年来，我国香蕉贸易一直呈现出口少、进口多的格局，以2017年为例，全国出口香蕉1.58万t，而进口香蕉达103.9万t，我国消费总量居世界第2位，人均消费量9.65kg，远低于世界人均消费量15.83kg。造成香蕉难以走出国门的重要因素之一是香蕉质量安全问题，而农药残留是农产品质量安全和出口贸易市场竞争的重要因素，农药的使用对生态环境和食品安全的影响受到越来越多的关注，为此国内外不少学者开展了农药的行为规律研究。（中国果树号）

点评：GB 2763 2019涉及香蕉中的农药最大残留限量标准共计98项，其中规定了香蕉中53种农药的最大残留限量，规定了倍硫磷等45种农药在热带和亚热带水果中的最大残留限量，也适用于香蕉，该标准于2020年2月15日起实施。随着《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763 2019）发布实施，香蕉中农药残留限量标准数量快速增长，标准质量不断提高，较之前得到较大的充实，但是还不能完全满足香蕉质量安全和贸易需要，还存在许多亟须解决的问题。

农业农村部等七部门部署启动食用农产品 治违禁 控药残 促提升 三年行动

6月11日，农业农村部、市场监管总局、公安部、最高人民法院、最高人民检察院、工业和信息化部、国家卫生健康委七部门联合召开食用农产品 治违禁 控药残 促提升 三年行动部署启动视频会议。（农业农村部）

点评：会议强调，各地各部门要聚焦重点品种，采取精准治理模式，控源头、抓生产、盯上市、强执法、建制度，加快解决禁用药物违法使用、常规农兽药残留超标等问题，切实保障人民群众 舌尖上的安全 。

生产形势 | 2021年第一季度奶业生产情况

据国家统计局数据显示，2021年第一季度，全国牛奶产量709万吨，比去年同期增加56万吨，增长8.5% 。（中国奶业协会号）

点评：根据农业农村部对全国发证生鲜乳收购站生鲜乳产量跟踪监测，自去年9月份以来，国内生鲜乳产量持续保持增长势头，截止今年3月份，已经连续增长6个月。3月全国发证生鲜乳收购站生鲜乳产量指数为114.9（以2015年1月为基期100），环比增长2.0%，同比增长7.1%。

来了！《粮食安全保障法》最新进展

2021年6月11日，国务院办公厅发布《国务院2021年度立法工作计划》，其中明确拟提请全国人大常委会审议的法律包括《粮食安全保障法》，2021年有望出台《粮食安全保障法》草案。从2018年《粮食安全保障法》正式启动立法工作，至今已有两三年时间，期间国家和各地方政府相关部门一直在采取相应措施积极推动《粮食安全保障法》立法进程，相关企业和行业协会等都非常关注并期待这部大法的出台。为此，食品伙伴梳理了该法的立法进展情况，并简要介绍粮食安全相关法规及2021年新发布法律法规番荔枝属中与粮食安全相关的部分规定。（食品伙伴）

点评：粮食安全贯穿于粮食生产、加工、储藏、运输以及收购和销售的各个环节，需要从立法、监管、技术等多个方面进行系统保障，立法具有统领性，可对各环节各方面粮食安全保障作出制度性安排，统筹推进粮食安全保障的制度建设。《粮食安全保障法》将在现有政策法规的基础上，以法的形式对粮食安全保障作出明确规定。

《中国小龙虾产业发展报告（2021）》重磅发布

为促进小龙虾产业健康稳定发展，在农业农村部渔业渔政管理局指导下，全国水产技术推广总站、中国水产学会联合中国水产流通与加工协会编写了《中国小龙虾产业发展报告（2021）》。报告全面反映了2020年我国小龙虾产业发展状况，对产业发展形势和出现的新情况进行了重点分析，对今后小龙虾产业走势进行了初步研判，并提出发展建议。（中国渔业协会智慧渔业分会号）

点评：2020年，我国小龙虾养殖业继续保持良好发展势头，养殖面积、产量、产值再创新高；加工业保持稳步发展；但受新冠肺炎疫情冲击，小龙虾产业整体受到一定影响，总产值同比下降15.07%，其中以餐饮为主的第三产业受到较大影响。

中国板栗产业与市场发展现状及趋势

板栗原产自中国，乃中国驯化利用最早的果树之一。板栗在富含蛋白质、淀粉、脂肪的同时，还含有丰富的B族维生素、维生素C、胡萝卜素等，板栗美味可口，营养价值高，经常食用具有益气健脾、补肾强筋等保健作用，素有 铁杆庄稼 木本粮食 之电压稳定度±1%之内美誉。发展板栗产业既有利于绿化荒山，开发山区资源，促进农村经济发展，又丰富了果品种类，满足市场与人民生活需要，中国乃至世界各国人民的餐桌上少不了板栗产品，板栗产业具有广阔的市场前景。（中国果树号）

点评：中国作为板栗的原产地，近年来板栗产业得到很大的发展，但依然存在种植品种杂乱、管理粗放、机械化水平低、经济效益不高等问题，这导致了中国板栗在国际市场上竞争力的降低。中国板栗产业应向着规模化、机械化、信息化、可循环化和国际化的方向发展，开拓板栗的发展前景，提升板栗的国际市场竞争力。

我国核果类水果中农药残留限量标准现状分析

《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763 2019）是我国目前唯一现行有效的农药残留限量国家标准，其针对核果类水果规定的农药种类及具体限量等均较之前版本变化较大，但具体情况目前还未见有关报道。本文以GB2763 2019限量数据为基础，整理出核果类水果中规定的具体农药ADI值（每日允许摄入量）及其具体限量值，详细分析了核果类水果农药最大残留限量标准现状，对于科学指导生产中安全用药、提高质量安全水平具有重要意义。（中国果树号）

点评：《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB2763 2019）对核果类水果规定了包括艾氏剂等9种持久性农药在内的144种农药、286项最大残留限量，其中临时限量57项，再残留限量9项。相比改版前，核果类水果中规定农药增加40种，最大残留限量增加108项。对具体树种规定的限量标准数量占一定优势，如对桃、樱桃等单个树种规定最大残留限量207项，占核果类水果总限量数的72.4%。吡噻菌胺、二氰蒽醌等部分新增农药没有测定方法，使得这些农药不能统一检测依据，也就无法进行有效的判定，有待于加强农药检测技术标准的完善。

上海出台肉制品生产企业食品安全风险及防控措施清单，确定28个风险点

为进一步推进高风险的肉制品生产企业落实主体，实施精准化管理，防控肉制品生产加工食品安全风险和强化产品质量控制，同时指导监管部门做好日常监管，提升监管效能。上海市市场监管局发布了《上海市肉制品生产企业食品安全风险及防控措施清单》。（上海市场监管号）

点评：该《清单》从进货查验、生产环境条件、生产过程控制、贮存及交付控制、食品标识标注、不合品管理、从业人员管理以及产品检验结果8个方面，确定28个风险点，并明确每个风险点产生原因和防控措施。

农业贸易百问|我国樱桃进口现况如何？

对美好生活越来越高的向往和追求促使我国消费加快升级，樱桃作为价格贵、颜值高、口感佳的进口水果，近年来受到年轻人的热捧，成为新晋红产品。 车厘子 是樱桃英文单词 Cherry 的译音，进口樱桃个头大、饱满多汁、果肉坚硬、方茎冠木属便运输，近年已成为我国主要进口水果。今天我们就跟大家简单聊一聊全球和我国樱桃的贸易情况。（农业贸易促进号山漆茎）

点评：近年来，国产樱桃由于其自身的独特风味也越来越受到消费者的青睐，我国樱桃种植面积在过去30多年中增加了近10倍，但仍无法满足国内市场需求，市场缺口仍然很大，预计进口樱桃还将长期在我国水果市场 霸占 重要的一席之位。

减糖时代，你对代糖了解多少？

近年来我国出台多项文件提倡减糖饮食和健康生活，消费者健康消费理念逐步提升，市场刮起一阵 无糖 风，如乐天的木糖醇口香糖，元气森林主打 0糖0卡 的苏打水等。那什么是低糖、代糖或零糖产品？ 0卡糖 真的有助于减肥吗？（江西省市场监督管理局）

点评：代糖（Sugar substitute）是甜味剂，能够赋予食品以甜味，且能量很低或不含能量的物质。糖精、安赛蜜、阿斯巴甜、二氢查耳酮、甜菊苷等为典型的非营养性高倍甜味剂，在食品生产中少量使用，可达到低卡路里的效果。同时因其不被身体消化吸收，不参与人体代谢，故不产生热量。 代糖 食品是不加糖（如白糖、蔗糖、葡萄糖等），而以代糖代替，使其同样具有甜味的食品。

四川省出台推动白酒产业高质量发展的若干措施

6月11日，四川省人民政府办公厅印发《推动四川白酒产业高质量发展的若干措施》。《措施》从推动四川省白酒全产业链、全要素发展的各方面出发，提出推动产业集聚发展、巩固扩大优质产能、加快技术改造升级、做大做强优势企业、持续提升川酒品牌影响力、推动酿酒专用粮基地建设、加强产业创新发展、加大市场拓展力度、加强质量安全管控、促进跨界融合发展、加大财政金融支持力度、加大人才队伍建设共十二条举措。（工信部）

点评：《措施》的出台有助于四川深入实施白酒产业供给侧结构性改革，做强做大四川省白酒产业，打造全国白酒全产业链示范区，构筑世界级优质白酒产业集群新优势。

盘点|我国儿童化妆品的特殊监管要求

5月31日，国家药监局化妆品监管司针对儿童化妆品消费者安全展开调研，目前调研答卷已结束，调研收集到的相关信息将会对制定儿童化妆品监督管理相关政策法规提供重要依据。儿童化妆品的监管已引起了国家及地方监管部门的高度重视。目前，专门的儿童化妆品监管法规尚未出台，儿童化妆品需要符合《化妆品监督管理条例》等化妆品通用监管要求，但因其使用对象的特殊性，相关化妆品通用法规中还对儿童化妆品做了一些特殊的监管要求，食品伙伴就目前儿童化妆品相关的监管的特殊要求进行了梳理汇总，以方便大家了解儿童化妆品法规要求。（食品伙伴）

点评：我国儿童化妆品的监管亟待规范，据了解《儿童化妆品监督管理规定》已于6月8日在行业内公开征求意见，并于6月15日结束意见征求。随着化妆品监管法规体系的不断完善，儿童化妆品的监管整顿也已提上日程，食品伙伴将持续关注化妆品行业监管动态。

二、国际热闻

1、国际预警

日本强化对中国产木耳中毒死蜱的监控检查

2021年6月15日，日本厚生劳动省发布药生食输发0615第1号通知，强化对中国产木耳中毒死蜱的监控检查。（食品伙伴）

点评：对中国产木耳实施检查时，发现其违反了残留农药的标准。因此，将对中国产木耳中毒死蜱残留限量的监控检查频率提高至30%。

欧盟通报我国出口百合干不合格

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年6月16日，欧盟通报我国出口百合干不合格。（食品伙伴）

点评：食品伙伴提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。

2021年6月输日食品违反日本食品卫生法情况（6月14日更新）

近日，日本厚生劳动省更新输日食品违反日本食品卫生法情况，通报多批次食品及相关产品不合格。（食品伙伴）

点评：提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。

欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2021年第23周）

据欧盟官方站消息，在2021年第23周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有3例。（食品伙伴）

点评：提醒各出口企业，要严格按照进口国要求进行产品出口，不使用欧盟未授权的物质，检查产品中农药的残留情况，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。

欧盟通报我国出口三聚氰胺勺不合格

据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2021年6月17日，欧盟通报我国出口三聚氰胺勺不合格。（食品伙伴）

点评：提醒各出口企业，要严格按照出口国要求进行产品出口，注意食品接触性材料中各物质的迁移量，保证食品及相关产品的安全性，规避出口风险。

2.国际食品

韩国草莓出口现状及成功经验

韩国草莓的种植，以2005年为起点，生产上以日本品种红珍珠、章姬为主，韩国品种占有率不足10%，随着雪香、梅香、竹香和圣诞红等品种的普及，到2018年韩国品种占有率在95%以上，种植方式由土壤栽培转换为无土栽培。据联合国粮农组织统计，2019年韩国草莓总种植面积为6212hm2，总产量为19.30万t，出口量为5259t，出口额为5260万美元，出口额为2009年的3倍。韩国草莓出口发展经验值得我国草莓产业借鉴。（中国果树号）

点评：韩国鲜草莓的出口，20世纪90年代以日本为主，2006年以后，中国香港、新加坡、马来西亚等地为其主要出口市场，在2017年出口总量5109t中，中国香港和新加坡占韩国整体草莓出口量的70%。

明年1月起乌克兰将调整农产品中毒死蜱和甲基毒死蜱的最大残留限量

目前，乌克兰正处于批准农产品和食品中毒死蜱和甲基毒死蜱残留最大允许含量水平为0.01 mg/L的最后阶段。该决议经卫生部指令草案《关于批准农产品和食品中毒死蜱和甲基毒死蜱允许最高限量及修订农药和农药安全使用卫生标准和条例》批准。按计划签署手续后，该指令将于2022年1月1日生效。（世界农化）

点评：做出这一决议的原因是欧盟国家增加了各类农产品中毒死蜱和甲基毒死蜱残留量的标准，且欧盟该标准从2020年11月13日就开始实施。

俄罗斯颁发两项绿色农产品法律

俄罗斯媒体Milknews6月11日消息：近日俄罗斯联邦总统普京签署两项有关生产绿色农产品的法律，相关文件已在俄法律汇编中发布。（食品伙伴）

点评：第一部法律引入了农产品、原材料、食品以及具有改良特性的工业产品的概念，改良后的特征将纳入产品标准化文件中并作为农产品、原料和食品的产品质量和数量指标，相关测试方法及认证规则等由俄联邦政府制定。第二部法律的签署旨在保障俄联邦现行立法与绿色农产品新规范相一致，相关法律将于2022年3月1日生效。

美国贸易代表宣布对印、意、西3国海鲜征收关税

美国贸易代表戴琦宣布就 301条款 中涉及数字服务税相关内容对奥地利、印度、意大利、西班牙、土耳其和英国6个国家进行的贸易调查进入下一环节，目前可能采取的措施包括对上述国家加收惩罚性关税。（中国国际渔业博览会）

点评：美国贸易代表办公室(USTR)于2020年6月2日发起了一项针对DST的调查。调查的最终决定是对这些国家的某些商品征收额外关税，但暂停征收关税最多180天，为完成经合组织和20国集团正在进行的国际税收多边谈判提供额外时间。在列出的6个国家中，印度、意大利和西班牙3个国家的海鲜产品面临25%的额外关税。

三、食品科技

2020年度浙江省科学技术奖获奖名单公布 快来看看哪些食品领域项目获奖

6月15日，浙江省科学技术厅公布了2020年度浙江省科学技术奖获奖名单，包括科技大奖1人、自然科学奖44项（一等奖11项、二等奖18项、三等奖15项）、技术发明奖15项（一等奖7项、二等奖4项、三等奖4项）、科学技术进步奖240项（一等奖26项、二等奖68项、三等奖146项）、国际科学技术合作奖（组织）1项。（食品伙伴）

食品领域2021年度海南省基础与应用基础研究计划（省自然科学基金）拟立项项目公示

6月16日海南省科学技术厅公示了2021年度海南省基础与应用基础研究计划（省自然科学基金）拟立项项目。其中，涉及食品领域136项，包括面上项目28项，青年基金项目67项，创新研究团队项目4项，高层次人才项目37。（食品伙伴）

食品领域2021年度江苏省自然科学基金面上项目拟立项目公示

6月11日，江苏省科学技术厅站公示了2021年度省自然科学基金面上项目拟立项目，公示时间自2021年6月11日至6月18日。其中，有31个项目涉及食品领域。（食品伙伴）

龙丰苹果采收及贮藏保鲜技术要点

龙丰苹果是黑龙江省农业科学院牡丹江农业科学研究所以金红和白龙杂交育成的抗寒优质小型苹果品种，9月中下旬成熟，单果重35.0~60.0g，该品种果实扁圆形，果皮颜色深红色或紫红色，果肉淡黄色，贮藏后由表向里变粉红，果汁中等，酸甜适口，品质上乘，营养丰富。但其果实不耐贮运，贮藏期和货架期短，贮藏期间果肉极易发绵、失水、软化衰老和裂皮，大大降低了果实的商品价值，销售受到极大影响，给果农和贮户造成一定的损失，严重影响果业的健康发展。（中国果树号）

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